Маринованные баклажаны

На мой взгляд,очень интересный рецепт!Тем более -сезон баклажанов начинается!

Баклажаны 3шт

Чеснок 3 зубчика

Петрушка

Лук 2 шт

Уксус 50г

Соль 1 ч ложка

Сахар 1 ст ложка

Перец молотый по вкусу

Масло растительное для обжаривания.

1.
[700x466]
Баклажаны очистим от кожи.

Баклажаны нарежем небольшими кусочками и немного посолим и дадим постоять примерно 20 минут.


2.
[700x466]
Пока баклажаны просаливаются приготовим маринад.

Вскипятим воду примерно 0,7 литра и добавим уксус, соль, сахар, перец и дадим остыть.

3.
[400x266]
Далее обжарим на среднем огне буквально три — пять минут

5.
[400x266]

6.
[700x466]
Баклажаны остужаем и начинаем укладывать в кастрюлю в перемешку с рубленным чесноком, луком, петрушкой.

1.
[400x266]

2.
[700x466]

3.
[700x466]
Далее отправляем в холодильник на сутки.

Достаем через день из холодильника маринованные баклажаны и к столу.источник

1.
[700x466]

Серия сообщений "овощные блюда":