Чебуреки из кабачков
 

[показать]

Чебуреки из кабачков – очень простое, но до безумия вкусное блюдо!

Чебуреки получились великолепные!

Нежное, сочное и очень сытное тесто в сочетании с мясной начинкой – великолепное блюдо к столу! Кстати, к таким чебурекам отлично подойдёт сметанный соус с чесноком, а еще, эти чебуреки очень вкусны с пивом :)

В общем, я однозначно советую попробовать!

Ингредиенты:

Для основы:

• 2 средних кабачка
• 2 куриных яйца
• 30 г твердого сыра
• 100 г муки
• Соль, черный перец и травы по вкусу
• + растительное масло для жарки

Для начинки:

• 250 г говяжьего или свиного фарша
• 1 луковица
• Черный перец, соль и травы по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

1. Кабачок трем на мелкую терку, присаливаем и оставляем, чтоб кабачки пустили сок.
   [показать]
    
2. Хорошенько отжимаем (можно с помощью сита).
   [показать]
    
3. Вбить яйца.
   [показать]
    
4. Трём на терку сыр, добавляем к основе.
   [показать]
    
5. Хорошенько перемешиваем. Понемногу всыпаем муку.
   [показать]
    
6. Снова перемешиваем до однородности. Добавляем травы и перец по вкусу.
   [показать]
    
7. Перемалываем фарш.
   [показать]
    
8. Добавляем соль, травы и перец по вкусу.
   [показать]
    
9. Обжариваем фарш до готовности на растительном масле.
   [показать]
    
10. Моем и режем веточки петрушки.
    [показать]
     
11. Добавляем к фаршу, перемешиваем и снимаем с огня.
    [показать]
     
12. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто и размазываем ровным слоем.
    [показать]
     
13. Жарим до золотистого цвета с одной стороны. Выкладываем немного фарша на половину кабачкового теста.
    [показать]
     
14. Складываем пополам и аккуратно прижимаем краешки.
    [показать]
     
15. Вот так получаются вкуснейшие чебуреки из кабачков!
    [показать]
     

Совет: не стоит выкладывать кабачковые чебуреки один на другой пока они горячие, чтоб они не слиплись. Сперва, дайте им немного остыть, и только затем выкладывайте их стопочкой. Ну а лучше сразу же раскладывать по тарелочкам и угощаться :) Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного аппетита!                         источник