Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Медовый соус чили


Этот медовый соус чили отлично подходит для картофеля фри. Требуется всего 6 ингредиентов и 10 минут. Вам обязательно понравится! Один из моих любимых соусов — это сладкий соус чили в тайском стиле. Его сладкие и пряные ароматы прекрасно сочетаются с жареными спринг роллами или любой жареной закуской. В течение многих лет я покупал бутылками такие соусы в магазине. Но по мере того, как мои кулинарные способности улучшались с течением времени, я начал делать свою собственную версию, которая, по моему скромному мнению, на вкус лучше и менее сладкая. Я разработал этот медовый соус чили для одного из моих любимых блюд японских пельменей. Все, кто пробовал, сразу оценили соус, поэтому я подумал, что я должен поделиться им в блоге! Помимо использования, как приправы к готовому блюду, соус хорош в жарке или в качестве готового соуса для запеченного лосося или мяса. Как только вы сделаете свой собственный сладкий соус чили, вы никогда не вернетесь в магазин за покупной бутылкой!

Мои наблюдения и советы:

Ингредиенты:
Используйте хороший мед: качество меда влияет на вкус соуса. Не забудьте использовать хорошие ингредиенты!
Использование разных видов крахмала: в одной из моих тестовых партий я заменил кукурузный крахмал двумя чайными ложками крахмала тапиоки, и я нашел консистенцию слишком вязкой. Если вы хотите использовать крахмал тапиоки (или любой другой крахмал с этим рецептом), я предлагаю начать с 1 чайной ложки. Убедитесь, что вязкость соуса подходит вашему вкусу, прежде чем добавлять больше крахмала.
Использование других подсластителей: если вы хотите попробовать варианты соуса, вы можете использовать кленовый сироп, агаву или сахар вместо меда. Лично я предпочитаю соус, который сделан с моим местным медом.



Ингредиенты:
1/2 чашки мёд
1/2 чашки вода
2 ст.л. яблочный уксус
2 ч.л. Кукурузный крахмал
1 зубчик чеснок или 1/4 ч.л. сушеной пудры чеснока
1/2 ч.л. перец чили молотый
1/2 ч.л. соль

Способ приготовления:
Добавьте все ингредиенты в среднюю кастрюлю. Размешайте все, пока кукурузный крахмал не растворится.
Доведите соус до кипячения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите 5 минут.
Дайте соусу остыть 5-10 минут, прежде чем вылить его в банку. Как только соус достигнет комнатной температуры, закройте банку и поместите ее в холодильник на срок до 3 недель.
Готовьте вкусно, питайтесь правильно