Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Соус к рыбным сэндвичам: тартар с халапеньо

Этот соус идеально подходит к поджаренным рыбным сэндвичам и ко множеству других блюд из обжаренной белой рыбы.

Ингредиенты:
2 стакана майонез
½ стакана маринованных огурчиков мелко нарезанных
¼ шт. лук крупно нарезать
2 ст. ложки каперсов
½ ч. ложки мелко нарезанного чеснока
2 ч. ложки дижонской горчицы (не острой)
1 ½ ч. ложки лимонного сока
неполная чайная ложка лимонной цедры
½ ч. ложки черного перца
½ ч. ложки укропа
½ ч. ложки сахарного песка
½ стакана перца халапеньо очищенного от семян и мелко нарезанного
Способ приготовления:
Налейте майонез в глубокую миску. Соленья, лук, каперсы и чеснок все вместе измельчите в кухонном комбайне 10-20 секунд (или мелко нарежьте ножом и перемешайте).
Откиньте измельченные ингредиенты на сито, чтобы слить излишки жидкости, после этого добавьте к майонезу.
Положите туда же дижонскую горчицу, лимонный сок и цедру, перец, укроп и сахар, тщательно перемешайте венчиком. Добавьте перец халапеньо и снова перемешайте.
Готовый соус храните в плотно закрытой емкости в холодильнике.