Печень по-египетски 
с питой и салатом 

[показать]

Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта. 
Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума... 
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень... 
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и  салатиком... 

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени 
• 4 сладких перца 
• 2 перца чили 
• 6 зубчиков чеснока 
• сок 1 лимона 
• 1 ч.л. уксуса 
• 1 луковица 
• специи по вкусу - 1 ч.л. 
• соль по вкусу 
• растительное масло 

Приготовление: 

Печень порезать небольшими кусочками. В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень 
 
Обжарить печень не сильно, до легкого зарумянивания 
Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 ( не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился) 
 
Чеснок выдать через чеснодавку, перец чили измельчить или тоже пропустить через чеснодавку (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке 
 
Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2 
Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона (я не добавляла, забыла) и уксус и потушить до готовности печени. Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10. Главное, чтобы печень не была сильно зажарена 
 
Очень в кусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло 
 
Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом. 
Приятного аппетита! 

источник