[показать]

Шаг 1

Для приготовления мармелада, нам понадобится чёрная смородина, сахар, вода, агар-агар.

[показать]

Шаг 2

400 г смородины перебрать, промыть, измельчить с помощью блендера.

[показать]

Шаг 3

Протереть массу через сито. Поместить пюре в кастрюлю, добавить 120 г сахара и проварить 15 минут.

Шаг 4

За 30 минут до этого, замочить агар-агар в тёплой воде (70 мл) для набухания.

[показать]

Шаг 5

В горячее пюре добавить набухший агар-агар и варить, помешивая, 10 минут.

[показать]

Шаг 6

Смородиновую массу немного охладить и поместить в форму, выложенную пищевой плёнкой. Оставить на 2-3 часа для застывания.

[показать]

Шаг 7

Вынуть мармелад из формы, снять пищевую плёнку.

Мармелад из чёрной смородины готов.