[показать]

Репчатый лук совершенно незаслуженно забыт в нашем меню. Мы добавляем его в салаты, пассеруем для супа или плова, режем кольцами для шашлыка, но именно блюда из самого лука у нас не популярны.  Что приготовить из репчатого лука смотрите и читайте

Рецепт Репчатый лук по-гречески

[показать]

Ингредиенты:  

• 200 гр. мелкого репчатого лука (севок)
• вода
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара

Споосб приготолвения:

1. Репчатый лук очистить, залить небольшим количеством воды и поставить на средний огонь.
2. Бланшировать лук 5-7 минут при слабом кипении.
3. Затем лук откинуть на дуршлаг.
4. Лук остудить, переложить в кастрюлю и приправить солью с сахаром.
5. Лук перемешать, залить примерно 1 ст. воды и довести до кипения.
6. Готовый лук выложить в чистую банку и залить жидкостью от варки.
7. Хранить блюдо в холодильнике, подавать в качестве закуски.

[показать]

Рецепт Лук фри

Ингредиенты:  

• 3,5 кг репчатого лука
• 5 ст. л. муки
• 150 мл растительного масла

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать кольцами.
2. Запанировать лук в муке.
3. Обжарить лук во фритюре 1-2 минуты. 
4. Использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

[показать]

Рецепт Лук, фаршированный куриным филе

Ингредиенты:  

• репчатый лук (крупный, круглый)
• куриное филе
• сыр
• чеснок по вкусу
• растительноеи масло 
• соль
• перец 

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистить и немного отварить в кипятке. Аккуратно выложить горячий лук на решетку и остудить. У остывшего лука срезать верхушку и корневую часть, осторожно убрать мякоть из середины луковицы.
2. Куриное филе натереть чесноком, приправить солью и перцем. Измельчить куриное филе мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. 
3. Противень или форму для запекания смазать маслом.
4. Наполнить фаршем луковицы и выложить их на противень.
5. Запекать фаршированный лук при 200 градусах около 15 минут.
6. Затем противень вынуть из духовки и присыпать луковицы тертым сыром.
7. Запекать блюдо еще 15-20 минут.

[показать]

Рецепт Жареный репчатый лук по-французски

Ингредиенты:  

• репчатый лук
• молоко
• мука
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами среднего размера.
2. Залить лук молоком на 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
3. Запанировать лук в муку и обжарить на растительном масле. Перед подачей лук можно посолить.
4. Подавать как гарнир или использовать для приготовления супов и пирогов.

Источник: http://chtoprigotovit.ru