Кекс Уфимский - просто раритет среди кексов! Двухслойный, с орехами и шоколадом, очень красивый и праздничный. Знатоки недаром считают его одним из самых вкусных образцов ГОСТовской выпечки.
Ингредиенты
135 г сливочного масла
200 г муки
1 пакетик ванильного сахара
120 г сахара
2 яйца (110 г )
50 г сгущенки
55 г орехов (здесь миндаль, можно брать любые, очищенные)
2 ч. ложки вина
2 ч. ложки без горки
какао-порошка 1/2 ч. ложки разрыхлителя
квадратная форма 15x15 см, смазанная маслом и посыпанная мукой.
Как приготовить
1. Разогрейте духовку до 160 °С
2. Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром, пока не побелеет.
[показать]
3. Добавьте по одному два яйца, взбивая в кремовую массу. потом влейте понемногу сгущенку, продолжая тщательно взбивать.
4. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и замесите тесто.
5. В половину теста добавьте какао-порошок, в другую половину - слегка поджаренные рубленые орехи (оставьте столовую ложку для посыпки) и вино.
6. В форму выложите сначала тесто с какао, потом ореховое.
7. Пригладьте верх влажной лопаткой или ложкой, посыпьте орешками И выпекайте при 160 С полтора часа
8. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.