Я расскажу вам сегодня, как приготовить яблочный пирог так, чтобы он таял на языке, чтобы невозможно было оторваться от кусочка ароматной роскоши, чтобы казалось, что ничего вкуснее вы никогда не пробовали? Рецепт, который я предлагаю вам испробовать, на первый взгляд не сулит ничего необычного - самые доступные продукты, самый стандартный способ приготовления, самые простые манипуляции. Однако, результат... о, он необыкновенен! Яблочный пирог получается нежным, сочным, насыщенным и без лишних слов - бесподобным.
Ингредиенты для теста:
175 г сливочного масла;
1/2 стакана сахара;
2 яйца;
2 стакана муки;
1/3 ч. л. соли.
Ингредиенты для начинки:
4-5 крупных яблок.
Ингредиенты для заливки:
2 ст. л. крахмала;
2/3 стакана сахара;
ванилин;
400 мл сметаны.
Размягченное сливочное масло выкладываем в чашу комбайна.
Добавляем сахар, соль, яйца.
Всыпаем муку, замешиваем эластичное не липкое тесто. При необходимости добавляем ложку муку - если видим, что после вымешивания на стенках чаши остается много налипшего теста.
Раскатываем тесто тонким слоем, выкладываем в форму с разъемными бортиками. Лишнее тесто срезаем, накладываем на те места, где не хватает, пальцами скрепляем. Если все равно останется лишнее, откладываем для украшения.
Яблоки очищаем, удаляем сердцевину.
Нарезаем кубиками.
Выкладываем в форму.
Смешиваем крахмал, ванилин и сахар.
Добавляем сметану, размешиваем.
Выливаем сметанный крем поверх яблок.
При желании украшаем пирог остатками теста.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Достаем, даем остыть примерно 15 минут, после чего снимаем бортики и оставляем до полного остывания.
Нарезаем и наслаждаемся.