Я обожаю подобные соусы! Отличный вкус и не хлопотно! Можно просто так его есть, а для мяса - это песня, а не соус.
У меня 1.100 гр. слив
зелень (петрушка) - по вкусу; чеснок; перец жгучий, кориандр (семена) - 2 ч.л.; соль, уксус (лучше винный).
чеснок в ступке с кориандром и чили
Сливы на 30 мин в духовку при 180 гр.
готово...Ммм...аромат какой по всей кухне...
У меня нет специальной тёрки, протирала по-старинке, через сито
А теперь мякоть надо довести до кипения на среднем огне 5 мин, после добавить приправы и уксус, убавить огонь на минимальный и пусть побулькает минутку, специи должны свой аромат отдать соусу.
Таак...мне очень нравится нежная текстура соуса, опять пропускаю всё через сито - это не сложно, все приправы "раскрылись" в соус мне захотелось добавить соль..Ммм...даже в горячем виде его ложкой есть можно.
У меня нет соусницы, не купила еще, пока мои соуса побудут в баночках
Приятного!