Я очень люблю острое, поэтому предпочитаю мариновать огурцы с перцем. В этом рецепте я расскажу , как приготовить огурцы с перцем на зиму в домашних условиях.
[607x]
Ингредиенты:
- Огурцы — 3 Килограмма
- Сладкий перец — 1 Килограмм
- Соль — 2-3 Ст. ложек
- Уксус 9% — 8 Ст. ложек
- Укроп — По вкусу
- Острый перец — По вкусу
- Растительное масло — 4 Ст. ложки (на каждую банку)
Приготовление:
1. Берем огурцы, моем их в холодной воде. Нарезаем их тонкими ломтиками.
2. Мелко режем сладкий перец.
3. Складываем перец и огурцы в миску, заливаем уксус и соль. Настаиваем несколько часов (3-4 часов будет достаточно, чтобы пошел сок).
4. Если делаем заготовку на одну трехлитровую банку, заливаем на донышко 4 ложки растительного масла. Если на две 1,5 литровых, то в каждую заливаем по столько же.
5. Кладем сверху нарезанный острый перец.
6. Утрамбовываем сладкий перец и огурцы в банки.
7. Стерилизуем банку в течение 20 минут, закатываем ее, оставляем остывать вверх-ногами.
8. Оставляем соленья в прохладном месте на хранение.
9. Пробу можно снимать через 3-4 дня.
