Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ
[показать]
Две куры, 300-400 гр орехов, 300-400 гр чернослива, само собой специи и духовка [показать]
Птицу раздеть, стараясь не попортить одёжку, она нам понадобится
[показать]
мясо отделить от косточек, а косточки отдать любимой ж.. собаке, чтобы не мешала готовить, и не гавкала
[показать]
пропускаем через мясорубку мясо ( КРОМЕ ГРУДИНКИ ), помытый и залитый кипятком чернослив, орехи
[показать]
грудки мелко рубим ножом,
[показать]
и добавляем к фаршу
[показать]
Специи: обязательно красный горький перец ( половинка чайной ложки ), красный сладкий перец ( 1-2 ст лож), молотые зерна кориандра, тёртый мускатный орех ( половинку ), чер. перец, душистый перец, [показать]
НЕ обязательно: розмарин, орегано, базилик, ложка дижон. горчицы,
[показать]
все перемешать
на противень положить фольгу, один край оставить длиннее, смазать маслом и разложить шкурки, если есть дырочки, или добавить кусочки, если маленькие зашить [показать]
фарш уложим ближе к одной стороне, чтобы удобней было заворачивать [показать]
аккуратно завернули
смазали олив.маслом ( или простым) и перчиком. [показать]
закрываем фольгу, и духовку 200 + на 45-50 мин. [показать]
открываем фольгу
и опять в духовку на 25-30 мин., периодически поливаем соком [показать]
вот что получилось
источник http://badboy20001.livejournal.com/