• Авторизация
Дневник MarinaYausheva Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание" 18-05-2015 20:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!



Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

[показать]

Ингредиенты:
То что будем мариновать

  • Перец болгарский (средние) — 5 шт
  • Баклажан (средние) — 2 шт
  • Укроп — 1 пуч.
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Чеснок (средние головки) — 2 шт
  • Перец душистый (горошины) — 3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт

Маринад

  • Вода — 125 мл
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 0,5 ст. л.
  • Уксус (9%) — 25 мл

Для жарки

  • Масло растительное (сколько потребуется)

Приготовление:


[показать]
Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.


[показать]
Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.


[показать]
Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".


[показать]
Наливаем в сковороду.


[показать]
Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.


[показать]
Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.


[показать]
Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.


[показать]
На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.


[показать]
Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.


[показать]
На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.


[показать]
Укладываем в банку начинённый перец.


[показать]
Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.


А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости [показать], или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати! [показать] [показать]
[показать]
Приятного аппетита! [показать] И вкусного настроения! [показать]


Источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заготовка на зиму "Идеальное осеннее сочетание" | MarinaYausheva - Дневник MarinaYausheva | Лента друзей MarinaYausheva / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»