Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рецепт "сумочки", сделанные из… теста!
Ингредиенты:
- слоёное тесто без дрожжей - 750 г
- сыр - 120 г
- свежий укроп - 0,5 пучка
- зелёный лук - 3 пера
- смесь перцев - по вкусу
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- подсолнечное масло
- кунжут - по вкусу
Приготовление:
Сыр пустить на крупную тёрку. Зелень промыть, обсушить и порубить ножом.
[600x450]
Перемолоть смесь перцев (чёрный, белый, красный). Пустить немного соли, несмотря на солоноватый сыр - тесто пресное, отчасти возьмёт соль в себя. Добавить ложку оливкового нерафинированного масла.
[600x450]
Перемешать. Начинка готова.
Слоёное тесто вынуть заранее - за 40 - 45 минут до начала разделки. Раскатать в пласт средней толщины.
[600x450]
Вырезать кружочки диаметром 10,5 см. Можно сделать их меньше, например, как для вареников или пельменей. Но тогда начинки удастся положить значительно меньше по отношению к массе теста.
[600x450]
Ножом аккуратно сделать полукруглые прорези, отступив от края примерно 0,8 см. Расположить так, чтобы они были в верхней половине, а нетронутая часть круга - внизу.
[600x450]
Выложить начинку чуть ниже центра кружочков.
[600x450]
Вырезанной частью теста накрыть начинку. Вилкой по краям сделать защип. Таким образом, верхняя дуга служит ручкой "сумки".
[600x450]
Сверху смазать слойки чуть взбитым яйцом. Присыпать нижнюю часть кунжутом.
[600x450]
С ручкой можно поэкспериментировать - перед выпеканием придать ей не округлую форму, а более вытянутую.
[600x450]
Отправить в разогретую заранее до 200 - 220'C духовку на 15 - 20 минут.
Приятного аппетита!
[600x450]