Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт  все-таки неизменно вызывает изумление гостей…

[показать]

Ингредиенты:Для коржей:

• 400 г печени
• 100 г сала
• 4 яйца
• 1 луковица
• 500 мл молока
• 6 столовых ложек муки
• Соль, пакетик разрыхлителя

Для крема:

• 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г)
• 250-300 г  майонеза
• 1 пакетик желатина (20 г)
• 1 головка чеснока
• [показать]

Приготовление:

• Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку:

  [300x220]

  Влить молоко, вбить яйца:

  [300x220]

  Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать:

  [300x220]

  Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду:

  [300x220]

  Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой:

  [300x220]

  Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения:

  [300x220]

  На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок:

  [300x220]

  Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины:

  [300x220]

  Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон:

  [300x220]

  Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение:

  [300x220]

  Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей:

  [300x220]

  Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками:

  [300x220]

  Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь:

  [300x220]

  При подаче нарезать обычным способом как торт:

  [300x220] Источник