Свекольный квас входил в рацион еще наших с вами прабабушек и прадедушек. Народная медицина считает его наилучшим средством для лечения повышенного давления.  Представляете, он даже гипертонический криз снимает лучше скорой помощи! Один стакан свежего свекольного кваса понижает давление в течении 20 минут с того момента, как был выпит. А симптомы облегчает сразу же.

Курс такого рода лечения (мы всей семьей месяц пьем) нормализует артериальное давление, и эффект этот в отдельных случаях держится годами.

Полезен квас будет для печени, при гнилостном брожении в кишечном тракте (такой порядок у вас там наведет!)
Этот напиток оздоровляет нашу лимфу, почки, в общем, весь пищеварительный тракт.
Но знаете, за что я его люблю больше всего? За то, что он мне однажды очень быстро гемоглобин повысил.
Сами знаете, что у вегетарианцев это целая проблема. Хотя, нет.
Небольшое снижение не так опасно, просто у нас кровь более жидкая, по этому и норма может быть ниже.
А вот если уже звездочки перед глазами летают, уже хуже…
Так вот, буквально с первого дня приема, все звездочки отправились обратно на небо, где им и положено быть :)))
Я это сразу почувствовала. А через недельку приема любимого кваску анализы подтвердили мое предположение.

Итак, готовится он удивительно просто:

Свеклу очистить, порезать на кусочки (маленькую на 2 части, большую на 4-8)
Заполнить ею банку до краев. Залить холодной кипяченой водой (или чистой колодезной) и оставить на 3 суток.
Вообще-то, время созревания кваса индивидуально. Если у вас дома тепло, он быстрее приготовится, если холодно – дольше. Вы и сами определите, когда уже можно употреблять в пищу.

[408x323]
 

Квас перебродит, уже не будет выпускать пену, вкус и запах станет приятно – кисленький.
Самое интересное, что по мере употребления, можно будет добавлять воду в банку, так как свекла постепенно отдает свой сок.
Первый квас будет самый насыщенный, конечно, его даже можно и нужно будет разбавлять с водой.

А следующий – то что надо! Только каждый раз в воду вам придется уже добавлять по 3 ст л меда (или сахара) для подкормки полезных микроорганизмов. Уже на следующий день он будет готов.
Свекольный квас можно пить до тех пор, пока он не утратил цвет и вкус.

Но это еще не все! Как только свеколка стала почти прозрачной, отправьте ее в блендер или кухонный комбайн на крупную терку, и снова залейте сладкой водичкой.На следующий день квас опять получится красным и очень вкусным.
Но это уже будет последняя «дойка»)))

Оксана Мицкевич