Омега-3, если коротко: мозг, память, глаза, сердце, защита ДНК от повреждений, увеличение продолжительности жизни; очень важны при беременности и кормлении.
Наиболее важными омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) являются альфа-линоленовая кислота (АЛК), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Организм человека не способен синтезировать эти жирные кислоты из более простых веществ, хотя он может образовывать длинноцепочечные ЭПК и ДГК из более короткоцепочечной АЛК с эффективностью около 5 % у мужчин и немного более высокой эффективностью у женщин.
Омега 3 требуется для:
- нормального функционирования мозга, поскольку быстро обеспечивает приток энергии, необходимой для передачи импульсов, передающих сигнал от клетки к клетке. Это позволяет повысить мыслительные способности, а также сохранять в памяти информацию, быстрее извлекать ее по мере необходимости;
- ПНЖК Омега-3 благотворно действуют на сердце, защищают сосуды от тромбов, снижают уровень холестерина и способствуют уменьшению атеросклеротических бляшек. А это значит, что риск развития инфаркта миокарда резко снижается;
- ПНЖК Омега-3 повышают устойчивость к простудным заболеваниям и укрепляют иммунитет. Именно при их участии повышаются защитные функции организма.
- Рыбный жир и ПНЖК Омега-3 благотворно влияют на воспаленный сустав. Они оказывают защиту суставам, организовывая блок «злобному» семейству ферментов, которые способствуют разрушению хрящей. Данные кислоты увеличивают уровень защищенности организма, а воспаления сводят к минимуму;
- Омега-3 радикально улучшают работу мозга и значительно улучшают память. Доказано, что ПНЖК предупреждают развитие старческого слабоумия, а также помогают бороться с депрессией;
- необходимы для нормального роста детей. Достаточное потребление Омега-3 при беременности и кормлении является важным фактором нормального развития ребёнка, особенно мозга, нервной системы, умственного развития. Есть данные об улучшении успеваемости в школе после начала приёма Омега-3.
- защита ДНК от повреждений, а также о способность восстанавливать повреждённые участки ДНК, что способствует увеличению продолжительности жизни
- Рыбный жир помогает похудеть, однако его основная заслуга заключается не в том, что он способствует сжиганию калорий. Основной эффект связан не с утратой лишенного веса, а с тем, что применение рыбного жира в организме нормализирует обмен веществ, благодаря все тем же жирным кислотам Омега-3.
- Омега-3 улучшают состояние кожи и волос. Рыбный жир положительно влияет на кожные покровы, благодаря ему улучшается подкожная жировая клетчатка. Кожа приобретает эластичность и становится защищённой от внешних факторов. Тоже самое можно сказать и про волосы.
Источники Омега-3:
- Рыбий (рыбный) жир и морепродукты (в 100 гр. рыбы содержится от 0,23 до 2,1 грамма Омега-3)
- Размолотые семена льна и Льняное масло (до 6 грамм в столовой ложке, из них примерно 1,5 - 3 гр АЛК). Хранить в тёмном, прохладном месте, тщательно закрытым. Срок годности примерно 3 месяца. Если масло прогоркло - употреблять нельзя.
- Горчичное масло (0,8 - 1,2 грамма АЛК на столовую ложку)
- Рыжиковое масло
- Чиа белая (Шалфей испанский)
Из-за сложного состава Омега-3, лучше получать из разных источников (всех доступных), т.к. соотношение кислот бывает разным. Лучшим источником (по сбалансированности), пожалуй, является сырая красная рыба: например сёмга, или форель, или же готовый пищевой рыбный жир.
Для вегатарианцев: растительные Омеги-3 содержат много АЛК, и мало остальных. При определённых условиях, организм может синтезировать из АЛК другие виды кислот спектра Омега-3. Одно из условий - здоровый образ жизни и мыслей. Алкоголь блокирует синтез.