Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованная скумбрия





скумбрия (крупная свежемороженая) — 3 шт.
соевый соус (Kikkoman) — 50 мл.
лимон — 0,25 шт.
мука пшеничная (примерно, для панировки скумбрии) — 100 гр.
уксус (винный красный) — 120 мл.
масло оливковое (+ ещё для жарки) — 120 мл.
розмарин — 1 веточ.
лист лавровый — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зуб.
перец чёрный (горошек) — 8 шт.
вода — 70 мл.
перец белый — по вкусу

Скумбрию разделайте на филе.
Добавьте соевый соус Kikkoman и сок лимона, пусть 20 минут промаринуется
Приготовим маринад-заливку.
Репчатый лук мелко нашинкуйте.
Чеснок пропустим через пресс.
В сотейнике смешаем уксус, оливковое масло, воду, лавровый лист, розмарин, добавим чеснок и лук, перец горошком.
Доведём эту массу на медленном огне до кипения.
И проварим 10-15 минут.
Кусочки рыбы запанируем в муке и обжарим на разогретой сковороде в оливковом масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Обжаренные кусочки сложим в стеклянную миску или кастрюлю.
Добавим маринад.
И оставим рыбку в холодильнике на 1-2 суток.
Рыбка готова!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото