Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение
Воздушное кунжутное печенье, которое приготовит даже ребенок
Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru
Кунжутное печенье выпекается быстро и получается легким, воздушным и хрустящим, а обжаренные семена кунжута придают печенью неповторимый аромат.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/99101/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c57fed122d89d00adadbb9d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/99101/p...ed122d89d00adadbb9d/scale_1200 2x" />Юлия Ракова, кондитер
«Любимое печенье моей семьи — не успеваю его выпекать, разлетается моментально!»
Ингредиенты на 17 порций
- Кунжут — 100 г
- Сахар — 67 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 3 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c57ff1c314e5c00ad020862/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...f1c314e5c00ad020862/scale_1200 2x" />Заранее включите духовку разогреваться до 170 °С в режиме конвекции.
Масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Можно слегка согреть масло в микроволновке (но не растопить).
Шаг 1
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40170/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c57ff440da8ea00add07695/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40170/p...f440da8ea00add07695/scale_1200 2x" />Обжарьте кунжут на сухой сковороде в течение 2-3 минут на среднем огне, чтобы он раскрыл аромат и вкус печенья получился более насыщенным. Постоянно помешивайте кунжут, чтобы семена прожарились равномерно, и не накрывайте крышкой. Осторожно: кунжут будет подпрыгивать.
Шаг 2
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60808/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c57ff65d051b000affa3f1a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/60808/p...f65d051b000affa3f1a/scale_1200 2x" />Соедините в глубокой миске мягкое сливочное масло и сахар, взбейте миксером или блендером с насадкой венчик до однородности. В получившуюся смесь добавьте яйцо и снова взбейте до однородной массы.
Шаг 3
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c5800685b7b5100afb09d9a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/p...0685b7b5100afb09d9a/scale_1200 2x" />Добавьте в смесь кунжут, муку, соль и разрыхлитель. Смешайте лопаткой — если смешать миксером, кунжут разлетится и будет застревать в лопастях.
Шаг 4
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/235144/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c58006cf583af00ad2049d9/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/235144/...06cf583af00ad2049d9/scale_1200 2x" />На застеленный пергаментной бумагой противень чайной ложкой выложите получившееся тесто. Между лепешками оставляйте расстояние в 3-4 см — печенье сильно увеличится в размере во время выпекания.
Поставьте противень в разогретую духовку на 7-10 минут.
Ура, готово!
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28845/pub_5c57fe667aa4b200ae00f610_5c58006c989f6500ad82c43f/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/28845/p...06c989f6500ad82c43f/scale_1200 2x" />Готовое кунжутное печенье снимите с пергаментной бумаги после полного его остывания и подавайте к чаю.