Ингредиенты:

сметана (20%) - 150 г
яичный желток - 1 шт.
молоко коровье - 150 мл
мука - 250 г
фарш свиной - 350 г
лук - 1 шт.
вода - 3 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
перец черный (молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. В небольшую глубокую емкость выложить сметану, влить молоко (50 мл.), добавить яичный желток и тщательно перемешать ингредиенты. Далее замесить тесто, начиная понемногу добавлять муку, просеянную через сито. Емкость с тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.

2. В это время приготовить начинку. Слегка обжарить свиной фарш с мелко нарезанным луком, после чего добавить воду и тушить под закрытой крышкой до ее испарения. Затем посолить, поперчить и перемешать.

3. В небольшой емкости взбить с помощью вилки яйцо с молоком (100 мл.).

4. Взять тесто, отщипнуть небольшой кусочек и раскатать его в лепешку диаметром 12 см. Края лепешки, немного приподнимая, защепить по всему диаметру. Готовые лепешки выложить на противень, застеленный пергаментом.

5. Внутрь каждой лепешки выложить мясную начинку и залить омлетной массой.

6. Поставить перепечи выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. 

Приятного аппетита!