[показать]

ПРОДУКТЫ

• Скумбрия крупная – 2 шт.,
• аджика по вкусу – или по 1 ч.л. на каждый кусок рыбы,
• мука для обвалки,
• растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте скумбрию по этому рецепту, и вы поймете, что значит готовить рыбные блюда быстро и просто. Скумбрия получается сочной и совсем не острой, не беспокойтесь. 

1. Скумбрию помойте, отрежьте головы. Удалите плавники, хвостики. Выпотрошите.
2. Разделайте рыбки на филе. Каждое рыбное филе разрежьте на порционные куски – если скумбрия стандартного размера – то пополам.
3. Каждый порционный кусок смажьте аджикой со стороны мякоти, то есть, там, где нет шкурки.
4. Оставьте рыбку полежать-помариноваться минут на 15. После этого сковороду разогреть с маслом.
5. На плоскую тарелку насыпать муку. Каждый кусок скумбрии обвалять в муке и выложить на сковороду.
6. Обжарить сначала с одной, затем с другой стороны по паре минут до румяной корочки.

источник