Овощные котлеты для многих кажутся чем-то непривычным и не совсем уместным в повседневном питании.Тем не менее, это вполне достойное блюдо.Исходя хотя бы из того, что овощные котлеты замечательно подходят для детского и диетического питания.Они помогут решить проблему, что приготовить во время поста или чем разнообразить вегетарианский стол.Да и для обычного завтрака, обеда, ужина овощные котлетки замечательно подойдут, став альтернативой или дополнением к привычным блюдам из мяса, рыбы, круп. Тем более придумано великое множество разнообразных вариантов вкусных и полезных овощных котлет.Основные принципы приготовления овощных котлет1. Котлеты можно приготовить из различных овощей. Самые любимые и распространенные – картофельные, капустные. Также овощные котлеты готовят из моркови, свеклы, репчатого лука, фасоли и гороха, баклажанов и кабачков, тыквы и других даров природы.2. Наиболее насыщенные по вкусовым характеристикам – обжаренные в масле котлеты. Вместе с тем готовят их и в