Баклажаны как грибы жареные
[800x]
Список ингредиентов:

баклажаны — 3-4 шт
репчатый лук — 2 шт
яйца — 2-4 шт
грибная приправа — по вкусу
чёрный молотый — по вкусу
растительное(оливковое) масло — для жарки
чеснок 3-4 зубчика
зелень: петрушка и укроп
лавровый лист

Способ приготовления:

Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Порезать их брусочками.
Яйца немного взбить венчиком.
Баклажаны выложить в миску и посыпать солью, оставить на пару минут, чтобы убрать горечь.
Хорошенько промыть, слить всю воду и залить их взбитыми яйцами.
Хорошенько всё перемешать. Оставить баклажаны на 15-30 мин.
За это время их нужно будет ещё пару раз перемешать.

Разогреть в сковороде растительное(оливковое) масло.
Репчатый лук почистить и порезать кубиками, выложить в масло и пожарить.
Добавить к луку баклажаны.
Жарить овощи ещё 3 минуты, периодически помешивая.
Затем посыпать грибной приправой, снова хорошенько перемешать и тушить всё до готовности.
Под конец добавить чеснок, лаврушку, чёрный перец и зелень.
На гарнир к баклажанам со вкусом грибов можно подать картофельное пюре или отварной рис,хотя и как отдельная закуска очень хороша!
Как горячее блюдо и как холодная закуска тоже хорошо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!