Если вы квасите капусту в большой бочке - не открывайте ее нередко, чтоб процесс брожения не шел очень стремительно, и чтоб капуста не пересыхала. Она всегда должна быть в рассоле. Достаньте из бочки капусты на некоторое количество дней сходу. И не доставайте капусту в деньки Рака, Девы и Льва.







Квасить капусту следует на юный Луне, сходу после Новолуния, на 5-6 денек . Тогда она получится в особенности хрустящей.

Капуста, приготовленная в Полнолуние и на убывающей Луне, будет мягенькой,кислой. То же относится и к засолке огурцов.

[показать] Когда солить капусту по лунному календарю в ноябре 2013 года В отличие от обыденных заготовок квашеная капуста нуждается в процессах брожения. Потому к ней не применимы советы для других домашних заготовок.







В деньки Льва капуста пересыхает, в деньки Рака возрастает опасность образования микробов.