[показать]
КУЛИЧ
Для теста:
- мука пшеничная 400 г,
- сахар 100 г,
- масло сливочное 160 г,
- яйца 6 шт.,
- молоко 100 г,
- изюм 80 г,
- дрожжи 20 г,
- ванилин, соль, повидло, цукаты, фрукты, сахарная пудра по вкусу.
Замесить тесто из муки, сахара, сливочного масла, соли и 100 г горячего молока.
Дрожжи развести в оставшихся 100 г теплого молока и соединить с тестом.
Когда тесто поднимется, ввести в него сначала яичные желтки, потом белки и сливки, промытый и просушенный изюм и цукаты.
Дать тесту подойти, переложить в подготовленную форму, еще раз дать подняться и испечь.
Сверху полить шоколадной помадкой: 2ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка какао, 2 ч. ложки сахара
довести до кипения.