Кабачки по-болгарски
Отличный рецепт.
Кабачки по-болгарски не требуют много усилий.
Заготовка самая простая, получаются очень вкусными.
Даже огурцы по такому рецепту маринада, одно объедение.
Так что можете попробовать , может и для Вас этот рецепт станет любимым.
Состав:
(на 4 шт. 1л банок)
-3кг кабачков
-2л воды
-1 стакан(200г) сахара без горки
-3 ст.л. с горкой соли
-250г 9% уксуса
-зелень (укроп, лист хрена)
-4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)
-1 ч.л. чёрного перца горошка -лавровый лист 6-8 шт.
Приготовление по материалам сайта:
Кабачки помыть, нарезать шайбами.
Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
Приготовим маринад:
В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и прокипятить до растворения сахара и соли; влить уксус.
Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.)
Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать".
Выключить. В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки. Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
