Солнечный абрикос.
10-06-2014 01:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 [показать] [показать] [показать]Абрикос (Armeniaca), род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Плоды - мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка в созревшем плоде почти гладкая. Плоды абрикоса содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38-1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29-58% жира. [показать]Чем более сладок плод,тем больше в нем содержится йода и железа. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы и головного мозга,а железо незаменимо для профилактики анемии. [показать]Установлено, что 100 г абрикоса влияют на процесс кроветворения так же, как 40 мг железа или 250 г свежей печени. Это определяет лечебную ценность плодов для людей, страдающих анемией. Плоды хорошо поддаются сушке. Особенно популярна курага, которая широко используется в диетическом питании. Курага (слово тюркского происхождения) плоды абрикоса, высушенные на солнце в виде половинок, без косточек. Правильно приготовленная курага содержит от 50 до 60% сахара, при содержании влаги не более 22%. Практически такими же лечебными свойствами обладает и урюк - сушёные целые плоды абрикоса с косточками [показать]Курага и абрикосовый сок полезны беременным и больным сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курага высококалорийна, так как содержит много легкоусвояемых углеводов, богата калием, содержит также кальций, магний, фосфор, железо, витамины, органические кислоты и другие полезные вещества. Курагу как питательное, общеукрепляющее средство по 100—150 г в сутки рекомендуют людям ослабленным, а также выздоравливающим после болезни, страдающим хроническими заболеваниями (например, туберкулезом), беременным женщинам и детям. Весьма благотворна она при сердечно—сосудистых и хронических почечных заболеваниях, когда необходимо питание, содержащее ограниченное количество натрия и повышенное — калия (например, при отеках, гипертонии, нарушениях сердечного ритма, инфаркте миокарда и т.п.), а также как легкое послабляющее средство. [показать] [показать]Пакистанские ученые считают, что долголетию представителей племени хунза, проживающего в индийских Гималаях (частый возраст 110-120 лет), способствует традиционное обильное питание плодами абрикоса. Племя считает их «плодами здоровья». В китайской народной медицине семена в небольшом количестве применяют как успокаивающее средство при кашле. Весьма благоприятны курага и абрикосы при железодефицитной анемии, гипо- и авитаминозах. Заметим однако, что при заболеваниях печени и при гипофункции щитовидной железы, их не назначают, так как провитамин А, содержащийся в абрикосах в большом количестве, при указанных заболеваниях не усваивается. В этой связи таким больным назначают чистый витамин А. [показать]Известны восемь видов абрикосовых деревьев. Среди них абрикос обыкновенный наиболее ценен. Его культивируют в Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, Южной Украине. В диком виде абрикос встречается в Средней Азии, Дагестане, Северо—восточном Китае (там он культивировался еще более 2000 лет до н.э.). В Гималаях абрикос произрастает даже на высоте 4000 м над уровнем моря. [показать]Наряду с целебными свойствами,абрикос очень успешно применяется в косметологии. Из абрикосовых косточек изготовляют скрабы для тела. Масло абрикоса входит в состав кремов,мыла,пены для ванн.А с помощью измельченной абрикосовой мякоти можно не только снять солнечный ожог,но и сделать освежающую и питательную маску для лица. [показать]Какие маски для лица можно сделать из абрикоса? В косметологии используют спелые плоды абрикоса, сок, а также абрикосовое масло, которое делают в промышленных условиях. Маски из ароматных плодов устраняют чрезмерную сухость, освежают и омолаживают кожу лица. Абрикосовое масло служит основой для кремов, масок и мазей. Кашицу из абрикосов можно заготовить впрок. Для этого смешайте стакан абрикосовой кашицы с двумя столовыми ложками глицерина. Переложите смесь в банку, плотно закройте и храните в холодильнике. Для любого типа кожи будет полезна следующая маска: одну ст. ложку лимонного сока смешайте с мякотью двух абрикосов. Намажьте лицо, сверху накройте марлей. Через двадцать минут умойтесь. Делайте эту маску пару раз в неделю. Облегчить состояние при солнечном ожоге поможет такая маска: у свежих абрикос удалите кожицу и пропустите их через мясорубку. Полученную массу нанесите на кожу, через полчаса смойте отваром ромашки. Эта маска поможет и при раздраженной чувствительной коже лица. Одну чайную ложечку абрикосового масла смешайте с яичным желтком. Аккуратно вотрите смесь в кожу или вбейте ее пальцами. Кожа лица перестанет шелушиться. [показать]Из семян абрикоса получают масло (амигдалин при этом удаляется). Плоды абрикоса потребляют как в свежем виде, так и в сушеном. Из них готовят варенье, соки, компоты. [показать]ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ. Ингредиенты: •1 кг абрикосов без косточки; •700 грамм сахарного песка. Приготовление: 1.Переберите абрикосы, вымойте. Делая надрез по центру, удаляйте косточку. Масса абрикосов должна быть равной 1 килограмму уже без косточек, в готовом для варки состоянии. Засыпьте указанным количеством сахара и оставьте на ночь в миске. Не забудьте перемешать, не боясь повредить внешний вид фрукта, ведь мы все равно будем массу пюрировать. 2.На утро увидите в миске много фруктового сиропа, сахар должен полностью растаять. Переместите это все в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда содержимое начнет закипать, уменьшите немного огонь и снимайте пену, пока ее совсем не останется в кастрюле. Затем проварите варенье около 20-25 минут на маленьком огне. Смесь должна лишь немного бурлить. Спустя указанное время, снимите кастрюльку с плиты, возьмите погружной блендер и измельчите смесь до однородного состояния (это можно сделать и в комбайне, в любом приспособлении, которое есть у вас и способно измельчать еду). Затем обязательно процедите пюре через мелкое сито, так мы избавимся от возможных непереработанных шкурок и абрикосовых ворсинок. Верните в кастрюлю, снова доведите до кипения на несильном огне и как только качнет кипеть, разливайте по стерилизованным банкам, закрывайте крепко крышками и ставьте вверх дном остывать. Джем из абрикосов на зиму готов. [показать] |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Солнечный абрикос. | Винсентия - Дневник Винсентия |
Лента друзей Винсентия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»