Ингредиенты для "Булочки "Красавишны"":

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500...550 г
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Сахар — 80 г
• Соль — 10 г
• Ванильный сахар (10 г) — 1/2 пакет.
• Молоко (можно взять сыворотку, кефир или простоквашу) — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (или маргарин комнатной температуры) — 60 г

Дополнительно

• Яйцо куриное — 1 шт
• Повидло (у меня яблочное, домашнее) — 100 г
• Сахарная пудра

[показать]

Наши продукты:

[показать]

Закладываем в ведерко ХП продукты для теста, согласно инструкции.

[показать]

Выбираем режим "Основное тесто" (у меня это 2 ч. 20 мин).

[показать]

Вот такое тесто получаем по окончинию программы.

[показать]

Перебиваем тесто и выкладываем его в смазанную маслом чашку, накрываем пленкой и убираем в теплое место для подъема на 40 минут.

[показать]

Выкладываем тесто на стол, перебиваем его и делим на 20 кусочков. Раскатываем каждый кусочек в лепешечку Ø 11-13см, делаем по 6 надрезов с каждой стороны (как на фото).

[показать]

На одну сторону кладем 1 ч. л. повидла, закрываем второй стороной (с противоположной стороны от начинки) теста. Хорошо пальцем "скрепляем" булочку.

[показать]

Теперь берем дальние ленточки и, крест на крест выкладываем на тесто (как на фото), аналогично поступаем с остальными ленточками (плетем, таким образом, косичку).

[показать]

Вот так должно получиться:

[показать]

Выкладываем булочки на застеленный пергаментом (или смазанный растительным маслом) противень. Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 30 минут. Затем смазываем подошедшие булочки взбитым яйцом.

[показать]

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке (у меня электродуховка, режим "Верхний и нижний тен с вентилятором") 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Остывшие булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Наливаем чай, кофе, какао или молоко и наслаждаемся нежными булочками-красавишнами!