• Авторизация
Дневник iirina6 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Невероятно слоеная лепешка в духовке - Катлама на кефире! 05-08-2026 10:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ТВБ Оригинальное сообщение

Невероятно слоеная лепешка в духовке - Катлама на кефире!

(700x393, 368Kb) ­­­
Ингредиенты
Для теста:
150 мл кефира (любой жирности);
150 мл воды;
1 яйцо;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
500 г муки;
10 г разрыхлителя.

Для начинки:
500 г фарша;
2 луковицы;
соль, чёрный перец, чеснок, паприка — по вкусу.

Для сборки:
100 г сливочного масла (растопленного);
взбитое яйцо для смазывания.

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, посолив и поперчив по вкусу. В конце добавьте измельчённый чеснок и сладкую паприку, перемешайте и готовьте ещё пару минут.
2. Замесите тесто. В миске смешайте кефир, воду, яйцо, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Подготовьте пласты. Разделите тесто на 4 части, подкатите каждую в шар. Раскатайте каждый пласт в тонкую лепёшку.
4. Соберите лепёшку. Смажьте каждый раскатанный пласт растопленным сливочным маслом. Выложите на один пласт начинку. Соберите лепёшку: сначала сложите пласт с начинкой пополам, затем ещё раз пополам и так далее, пока не получится плотный рулет. Заверните его улиткой.
5. Дайте отдохнуть. Переложите заготовку на лист бумаги для выпечки и оставьте на 15–20 минут.
6. Раскатайте и выпекайте. Снова раскатайте «улитку» в тонкую лепёшку. Смажьте её взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до румяной корочки.



татиана
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Невероятно слоеная лепешка в духовке - Катлама на кефире! | iirina6 - Дневник iirina6 | Лента друзей iirina6 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»