вкусные сладости на Новый год
17-12-2022 19:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
БЕЗЕ «СНЕГОВИК»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
белок 2 шт.
щепотка соли
сахарный песок 60 г
сахарная пудра 60 г
РЕЦЕПТ:
Белки с солью взбить миксером до образования пышной пены и пик.
Постепенно добавить сахар, продолжая взбивание.
В конце добавить просеянную сахарную пудру и еще взбить до образования пик.
Переложить взбитый белок в кондитерский мешок и отсадить на противень с пергаментом круги трех разных размеров.
Выпекать меренги 1 час при температуре 100 °C. Первые 15 минут оставить дверцу духовки открытой.
Готовое безе сложить друг на друга в виде снеговика и украсить декором.
НОВОГОДНЕЕ ПОЛЕНО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
яйцо 6 шт.
сахар 6 ст. ложек
мука 140 г
какао 3 ст. ложки
разрыхлитель
½ ч. ложки
НАЧИНКА:
молоко 200 мл
мука 2 ст. ложки
сливочный сыр 500 г
яйцо 1 шт.
ванильный сахар 10 г
сахарная пудра
5 ст. ложек
банан (большой) 2 шт.
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Желтки отделить от белков. Взбить белки с половиной сахара до образования пик.
Желтки взбить со второй половиной сахара до пышной пены.
Какао перемешать с мукой, разрыхлителем и добавить к белкам.
Затем перемешать белковую смесь и желтки. Переложить тесто на противень с пергаментом и выпекать при температуре 210 °C 7 минут.
НАЧИНКА:
Муку просеять. Нагревать молоко с мукой, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции.
Затем снять смесь с огня и добавить яйцо, перемешав. Дать полностью остыть.
Взбить остывший крем и масло комнатной температуры. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру, перемешать.
Нанести крем на бисквит, размазав тонким слоем.
Бананы очистить от кожуры и выложить целиком вдоль длинного края теста.
Аккуратно свернуть рулет. Украсить рулет оставшимся кремом и декором. Убрать рулет в холодильник на 3 часа пропитаться и застыть.
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
мука пшеничная 250 г
мука ржаная 250 г
сахар коричневый 125 г
какао 25 г
мед 250 г
масло сливочное 125 г
яйцо 1 шт.
корица 1 ч. ложка
гвоздика ¼ ч. ложки
молотый имбирь
¼ ч. ложки
мускат ¼ ч. ложки
сода 1 ч. ложка
ГЛАЗУРЬ:
белок 1 шт.
сахарная пудра 230 г
щепотка лимонной кислоты
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Муку просеять и перемешать всю муку, какао, мускат, гвоздику, корицу, имбирь. Разделить смесь на 2 части.
В кастрюле перемешать сахар, мед и масло. Нагревать до растворения сахара. Выложить половину мучной смеси и хорошо перемешать.
Затем добавить яйца и быстро перемешать, чтобы яйца не свернулись. Всыпать еще часть муки и соду. Все тщательно перемешать.
Переложить тесто на столешницу и хорошо вымесить его руками. Дать тесту настояться несколько часов.
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. По шаблону вырезать из теста все стенки и крышу домика. Выпекать тесто в духовке при температуре 200 °C 20 минут.
ГЛАЗУРЬ:
Белок чуть взбить и постепенно всыпать в него сахарную пудру, взбивая.
В конце добавить лимонную кислоту.
Остывшие детали домика склеить и разрисовать глазурью. Дать застыть.
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
белок 2 шт.
щепотка соли
сахарный песок 60 г
сахарная пудра 60 г
РЕЦЕПТ:
Белки с солью взбить миксером до образования пышной пены и пик.
Постепенно добавить сахар, продолжая взбивание.
В конце добавить просеянную сахарную пудру и еще взбить до образования пик.
Переложить взбитый белок в кондитерский мешок и отсадить на противень с пергаментом круги трех разных размеров.
Выпекать меренги 1 час при температуре 100 °C. Первые 15 минут оставить дверцу духовки открытой.
Готовое безе сложить друг на друга в виде снеговика и украсить декором.
НОВОГОДНЕЕ ПОЛЕНО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
яйцо 6 шт.
сахар 6 ст. ложек
мука 140 г
какао 3 ст. ложки
разрыхлитель
½ ч. ложки
НАЧИНКА:
молоко 200 мл
мука 2 ст. ложки
сливочный сыр 500 г
яйцо 1 шт.
ванильный сахар 10 г
сахарная пудра
5 ст. ложек
банан (большой) 2 шт.
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Желтки отделить от белков. Взбить белки с половиной сахара до образования пик.
Желтки взбить со второй половиной сахара до пышной пены.
Какао перемешать с мукой, разрыхлителем и добавить к белкам.
Затем перемешать белковую смесь и желтки. Переложить тесто на противень с пергаментом и выпекать при температуре 210 °C 7 минут.
НАЧИНКА:
Муку просеять. Нагревать молоко с мукой, постоянно помешивая, до пастообразной консистенции.
Затем снять смесь с огня и добавить яйцо, перемешав. Дать полностью остыть.
Взбить остывший крем и масло комнатной температуры. Добавить ванильный сахар, сахарную пудру, перемешать.
Нанести крем на бисквит, размазав тонким слоем.
Бананы очистить от кожуры и выложить целиком вдоль длинного края теста.
Аккуратно свернуть рулет. Украсить рулет оставшимся кремом и декором. Убрать рулет в холодильник на 3 часа пропитаться и застыть.
ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
мука пшеничная 250 г
мука ржаная 250 г
сахар коричневый 125 г
какао 25 г
мед 250 г
масло сливочное 125 г
яйцо 1 шт.
корица 1 ч. ложка
гвоздика ¼ ч. ложки
молотый имбирь
¼ ч. ложки
мускат ¼ ч. ложки
сода 1 ч. ложка
ГЛАЗУРЬ:
белок 1 шт.
сахарная пудра 230 г
щепотка лимонной кислоты
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Муку просеять и перемешать всю муку, какао, мускат, гвоздику, корицу, имбирь. Разделить смесь на 2 части.
В кастрюле перемешать сахар, мед и масло. Нагревать до растворения сахара. Выложить половину мучной смеси и хорошо перемешать.
Затем добавить яйца и быстро перемешать, чтобы яйца не свернулись. Всыпать еще часть муки и соду. Все тщательно перемешать.
Переложить тесто на столешницу и хорошо вымесить его руками. Дать тесту настояться несколько часов.
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. По шаблону вырезать из теста все стенки и крышу домика. Выпекать тесто в духовке при температуре 200 °C 20 минут.
ГЛАЗУРЬ:
Белок чуть взбить и постепенно всыпать в него сахарную пудру, взбивая.
В конце добавить лимонную кислоту.
Остывшие детали домика склеить и разрисовать глазурью. Дать застыть.
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник вкусные сладости на Новый год | ириша-ариши - Дневник ириша-ариши |
Лента друзей ириша-ариши
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»