Для приготовления рыбы запеченной в лаваше лучше всего использовать, сорта рыбы в которой менее всего костей, горбушу, форель, камбалу, пеленгас, тунец, карп , скумбрию.

Подготовленную рыбу заворачивают в два-три листа тонкого лаваша и запекают в духовке. Рыбу приготовленную таким способом нужно подавать к столу, как самостоятельное блюдо и обязательно горячей.

600-700 гр рыба

2-3 листа лаваша

зелень укропа

2-3 ст л сливочного масла

соль, смесь перцев

1-2 помидора

1 корень петрушки

фольга

Способ приготовления

1. Рыбу почистить и отделить голову, хвост , плавники, хорошенько промыть, затем натереть перцем и солью.

2. Листы лаваша намазать сливочным маслом.

3. Помидоры нарезать кружочками и посолить и заправить перцем , укроп хорошенько промыть, корень петрушки очистить.

4. В брюшко рыбы положить кусочек сливочного масла, пучок укропа и корень петрушки, а так же помидоры

. Замотать рыбу очень плотно в листы лаваша.

Затем завернуть рыбу в лаваше в кусок фольги и поставить в горячую духовку на один час.