Имбирное печенье на Новый год и Рождество в этом году будет знатным! Каждый год это целый ритуал — напечь этого ароматного печенья, украсить его и есть, запивая какао. Тонкий аромат имбиря согревает душу!

 Имбирное печенье на Новый год

 

Ингредиенты для теста

75 г засахаренного имбиря

1 ч. л. сухого молотого имбиря

1 желток

100 г сахара

50–70 г измельченных орехов

150 г сливочного масла

300 г муки

щепотка соли

Приготовление Для этого печень понадобиться два вида имбиря: сухой в порошке и засахаренный. Засахаренный имбирь нарежь так: 1/3 соломкой и 2/3 мелкими кубиками. Соломку используй для украшения печенья, а кубики — в тесто.

Добавь к муке с маслом сахар, измельченные орехи (у меня грецкие), засахаренные кусочки имбиря и сухой имбирь. Замеси тесто руками, а затем собери его в один ком. Раздели тесто на 3 части. Каждый скатай в тонкий рулет и заверни в пищевую пленку. Поставь в морозилку на час.

Острым ножом нарезай тесто на кружочки толщиной около 0,5 сантиметров. Также можно тонко раскатать тесто и с помощью формочек вырезать печенюшки. Переложи заготовки печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Верх печенья можно смазать взбитым желтком и присыпать засахаренным имбирем. Я делаю так: половину печенья, что нарезано кружочками, присыпаю имбирем, вторую половину в виде елочек и других новогодних форм оставляю так, чтобы потом расписать глазурью.

Выпекай печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут до готовности. Всё время следи за ним, что не пригорело.

совет редакции Также предлагаю ознакомиься с инструкцией по приготовлению изумительного творожного штоллена. Он буквально тает во рту!

Для приготовления глазури

200 грамм сахарной пудры, 10 капель лимонного сока и 1 яичный белок. К белку высыпаю 1 столовую ложку сахарной пудры. Взбиваю всё миксером на низкой скорости до состояния однородности, а затем уже добавляю лимонный сок. Взбивая, небольшими порциями ввожу остальную сахарную пудру до однородной и плотной массы. Ее раз хочу подчеркнуть, что именно это имбирное печенье на Новый год и Рождество разлетается как семечки. Так что готовить его лучше сразу на две, а то и на три порции. Не пожалеешь, это очень вкусно!Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/svezhiy-koren-imbiry...nomu-pechenyu-byt-na-vyhodnyh/© Калейдоскоп Чудес