Это цитата сообщения НатаДруг Оригинальное сообщение

Часто так бывает: гости на пороге и тебе срочно нужно организовать что-нибудь к чаю. А времени совершенно не осталось! В таком случае на помощь придут домашние торты без выпечки. 

Торты без выпечки из печенья и сметаны

Оказывается, вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье. Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает! 

Торт «Банановое блаженство»

ИНГРЕДИЕНТЫ 
500 г сметаны или домашнего йогурта 
500 г несоленых крекеров 
250 г сахара 
4 крупных банана 
100 г шоколада 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Хорошенько взбей сметану с сахаром, чтобы растворились все крупинки. Нарежь бананы тоненькими кружочками. 
Выложи на блюдо крекеры в несколько слоев так, чтобы получилась ровная основа, и обильно промажь получившимся сметанным кремом. Сверху уложи кружочки банана. 
Снова выложи крекеры и сметану, повтори слои. 
Измельчи немного оставшихся крекеров. Натри шоколад на мелкой терке. Укрась торт шоколадной и крекерной крошкой. 
Поставь десерт для пропитки в холодильник примерно на 1–1,5 часа. 
Перед подачей разрежь на порционные кусочки. 

Торт «Машенька»

ИНГРЕДИЕНТЫ 
300 г печенья 
300 г сахара 
300 г молока 
300 г сливочного масла 
1 яйцо 
1 ч. л. картофельной муки или кукурузного крахмала 
2 ст. грецких орехов 
ванилин или ванильный сахар 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
В половине стакана теплого молока раствори чайную ложку муки. Если картофельной муки у тебя нет, ее можно заменить крахмалом. Доведи до кипения оставшийся стакан молока и влей в него полученную смесь. Вари на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Оставь остывать. 
Сливочное масло разотри с яйцом и сахаром до однородной консистенции, введи остывшую мучную массу и ванилин. Будь осторожна! Ванилин — добавка концентрированная, бери на кончике ножа. С ванильным сахаром можно обращаться смелее. 
Измельчи в мясорубке печенье и орехи, всыпь в полученный крем и хорошенько перемешай. 
Возьми разъемную форму. Выстели ее пергаментом или промасленной бумагой и аккуратно выложи полученную массу. Ножом разровняй поверхность, поставь в холодильник до полного пропитывания — это займет несколько часов. 
Когда торт пропитается, сними с формы бортики и перемести десерт на блюдо для подачи. 
Можешь украсить сверху орешками и крошкой из печенья. 

Торт «Фруктовый бум»

ИНГРЕДИЕНТЫ 
2,5 ст. воды 
700 г печенья 
500 г сметаны повышенной жирности 
200 г сахара 
25 г желатина 
3 банана 
2 крупных апельсина 
3 киви 
3 яблока 
ягоды по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Залей желатин холодной кипяченой водой и отставь для набухания. 
Приготовь желе, как указано в инструкции, и дай ему остыть. 
Фрукты очисти и нарежь на мелкие кусочки. Обязательно оставь немного для украшения. Ягоды вымой под проточной водой и выложи на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. 
Взбей сметану с сахаром, понемногу введи растворенный желатин, добавь фрукты. 
Окуни каждое печенье в полученную массу и выложи их ровным слоем в разъемную форму. Вылей оставшийся сметанный крем с кусочками фруктов на получившуюся основу. 
Сверху выложи тонкие дольки нарезанных для украшения фруктов и ягоды, поставь торт в холодное место для застывания и пропитки. 

Творожный торт «Фантазия»

ИНГРЕДИЕНТЫ 
400 г творога 
200 г сгущенки 
700 г печенья 
2/3 стакана молока 
1 банан 
1 ч. л. какао-порошка 
ванилин 
цукаты и орешки для украшения 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Разотри в глубокой миске половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином. 
В другой миске тщательно смешай вторую половину творога с оставшейся сгущенкой и какао. 
Молоко вылей в плоскую тарелку. Обмакни печенья в молоко и выложи их на блюдо так, чтобы сформировать гладкую основу. Сверху выложи творожно-ванильную массу, разровняй. 
Следующим слоем выложи кружочки банана. Затем точно так же выложи пропитанное молоком печенье, а сверху — творожную массу с какао. 
Повтори слои. 
Укрась творожный торт цукатами и любимыми орешками, оставь для пропитки на несколько часов.

 
Торт «Кофейный аромат»

ИНГРЕДИЕНТЫ 
500 г печенья 
200 г сливочного масла 
200 г сахара 
4 яйца 
1/2 ст. крепкого кофе 
2 ст. л. какао-порошка 
ванилин или ванильный сахар 
100 г шоколада 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Смешай яйца с сахаром, какао-порошком и ванилином, прогрей на водяной бане до загустения. Охлади, добавь размягченное сливочное масло и взбей до получения массы однородной консистенции. 
Обильно смажь форму сливочным маслом, ровным слоем уложи в нее печенье, предварительно смоченное в крепком кофе. Промажь полученным кремом. Выложи следующий слой. 
Поставь торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. 
Готовый торт накрой блюдом и осторожно, но быстро переверни. 
Сверху посыпь тертым шоколадом. 
Если времени не осталось совсем, сделай простой десерт. Смешай все ингредиенты из предыдущего рецепта до однородности, кроме печенья, затем введи измельченное в крупную крошку печенье. Полученную массу выложи на пищевую пленку, заверни и раскатай в колбаску. Поставь в холодильник на полчаса, чтобы колбаска пропиталась. Можешь подавать. Перед подачей по желанию обваляй в толченых орехах. 

При замачивании печенья в молоке или кофе следи, чтобы оно хорошо пропиталось, а текстура осталась плотной. Замачивай его не более чем на 20 секунд. Такое печенье красивее укладывается в ровную основу. Можешь помочь себе при выкладывании тонкой лопаткой. 

Если накрыть блюдо для подачи промасленной бумагой, торт будет удобнее нарезать на порционные куски. Чем дольше срок пропитки, тем насыщеннее и ярче становится вкус, а текстура — нежнее. 

 Источник