(на 16 шт.)

Мука ~ 350 г,

Сахар 3 ст.л,

Кефир 150 мл,

Растительное масло 70 мл,

Яйцо 1 шт,

Разрыхлитель 1 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

 

Посыпка:

Тростниковый или обычный сахар 3 ст.л

 

Выпекать при 180 ° ~ 20-25 минут.

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

 

В глубокую миску разбиваю яйцо, добавляю 3 ст.л сахара, ванильный сахар, соль. Выливаю растительное масло и кефир

Перемешиваю продукты венчиком. Важно чтобы кефир было не холодный. комнатной температуры

Добавляю разрыхлитель и часть заранее просеянной муки. Муку добавляю в 2-3 приема, смотрю на консистенцию теста.

Перемешиваю венчиком. Добавляю остатки муки и замешиваю руками мягкое тесто

Готовое тесто разделяю на 2 части.

Каждую часть скатываю в валик и разделяю и на 8 примерно одинаковых частей. Можно кусочки взвесить на весах.

Все кусочки округляю

Складываю в тарелку. Заготовки лучше прикрыть пленкой, чтобы они не подсыхали.

Обмакиваю шарики в сахар, у меня он тростниковый. Можно использовать обычный.

Выкладываю заготовки на противень, застеленный пергаментом. Острым ножом делаю надрезы

Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку

Время выпечки 20-25 минут