Приготовление.

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Добавить сахар, растительное масло, воду. Перемешать.

3. В муку добавить разрыхлитель, щепотку соли. Перемешать.

4. Частями добавить муку к моркови, каждый раз хорошо перемешивая.

5. Орехи измельчить в крупную крошку.

6. Добавить к тесту. Перемешать, чтобы равномерно распределить их по тесту.

7. Тесто выложить в форму для выпекания (диаметр формы 22 см), равномерно распределить. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 25-30 минут.

9. Оставшийся сок (500 мл) смешать с сахаром. Поставить на огонь и довести до кипения.

10. Когда закипит сок, по чуть-чуть добавить манную крупу, при постоянном помешивании. Варить 5 минут, не переставая мешать.

11. Спустя 5 минут, добавить оставшийся сок с крахмалом (перед добавлением перемешать его). Довести до кипения. Снять с огня.

12. Крему дать остыть до теплого состояния, накрыв пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка сверху.

14. Остывший крем взбить миксером, сначала на низких оборотах и постепенно увеличив на максимум, по времени примерно 5 минут.. Должен получиться воздушный крем светлого цвета.

15. У пирога срезать верхушку, из неё потом будет сделана крошка.

17. Переложить нижний корж на блюдо. Обильно смазать его кремом.

18. Точно также смазать остальные коржи. В конце смазать торт ещё по бокам.

19. Из верхушки пирога сделать крошку.

21. По прошествии времени торт достать и по желанию выложить сверху фрукты или орехи. Я украшаю долькой апельсина. Торт готов!

Приятного чаепития!