Приготовим вкуснейший торт Наполеон! Пробовала делать этот торт с разным кремом, но рецепт теста оставался неизменным! Этот торт можно готовить с заварным кремом и тогда он будет мягким и пропитанным, или намазать коржи масляным кремом со сгущенным молоком - торт получится рассыпчатый и хрустящий, могу сказать, что самым оптимальным кремом для наполеона является крем "Пломбир" - именно такой тортик мы сегодня и приготовим! Если вы любите хрустящий и рассыпчатый наполеон, то его можно не оставлять для пропитки, а звать семью к столу и сразу наслаждаться этим бесподобно вкусным десертом, но в моей семье больше предпочитают мягкий наполеон, хорошо пропитанный кремом, поэтому я как правило, готовлю торт накануне и убираю его на всю ночь в холодильник. В результате получается необыкновенно вкусный торт! Напомню, что его можно приготовить и на основе масляного крема со сгущенкой - в таком случае торт получится еще более калорийный, но при этом будет оставаться хрустящим и рассыпчатым независимо от времени пропитки. Готовьте с хорошим настроением и угощайте своих родных и близких! Желаю Вам приятного чаепития!
https://www.youtube.com/watch?v=zmW1Ed7kEis
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 750 г муки + 50 г на подпыл
• 400 г масла или маргарина
• 180 г молока
100 г сметаны
2 яйца
• 1/2 ч.л. соли
ДЛЯ КРЕМА “ПЛОМБИР”:
• 400 г сливок от 30%
• 0,6 л молока
• 300 г сахара
• 3 яйца
• 80 г кукурузного крахмала
• 100 г сливочного масла
ванилин
❗️ Из этого количества продуктов получается торт диаметром 21 см, высотой 10 см и весом 2 кг 300 гр.
крем
https://www.youtube.com/watch?v=nR9-g1Sk-1s
РЕЦЕПТ
450ГР СМЕТАНЫ 10% И ВЫШЕ, НЕ ИМЕЕТ БОЛЬШОГО ЗНАЧЕНИЯ
3 ЯЙЦА
3 СТ. Л. МУКИ С ГОРКОЙ
1 СТ.Л. КРАХМАЛА,
-200ГР САХАРА, ПО ВКУСУ
360-400ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА,
ВАНИЛИН ПО ЖЕЛАНИЮ