Бананы нарезать кружочками шириной около 1 см.

Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать не нужно, просто перемешать.

Каждый пряник щедро обмакнуть в сметану. Если пряники большие, разрезать их пополам, чтобы хорошо пропитались.

Взять любую форму или миску. Выстелить ее пищевой пленкой, целлофаном или пергаментом. По своему опыту скажу, что если использовать пищевую пленку и силиконовую форму, то торт сложно достать.
Выложить в форму первый слой из пряников в сметане. Затем слой бананов.

Сверху - снова слой пряников и слой бананов. Покрыть оставшейся сметаной, разровнять.

Торт из пряников, бананов и сметаны накрыть пленкой и отправить в холодильник. Дать торту из пряников пропитаться 6-8 часов.

Торт без выпечки готов.
Приятного аппетита!