Хорошо вымытую калину залить водой, положить в нее сахар (по вкусу) и варить на медленном огне около 2 часов. В это время 2-3 ст. ложки муки (лучше ржаной) размешать в кружке с водой, чтобы не было комочков. Через 2 часа, когда у калины даже косточки станут мягкими, осторожно влить в ягодную смесь размешанную с водой муку и, помешивая, дать закипеть. Выключить газ – блюдо готово. Хорошо и в теплом, и в холодном виде к чаю.