Наша семья считает лук порей коммерческим сортом среди культурных растений - двулетний травянистый овощ ценится ресторанами, владельцы заведений готовы покупать его по цене от 350 рублей за кг круглый год. Причина в продуктивных стеблях растения - белом "ложном" стебле, имеющем изысканные вкусовые и кулинарные свойства.

Вегетационный период этого сорта довольно длительный - не менее полугода (150-180 дней), поэтому его лучше выращивать в теплице или через рассаду. Посев семян - в середине февраля, высадка рассады в открытый грунт - 25-28 мая. Сегодня-завтра мы будем высаживать хрупкие сеянцы на грядку.... с земляникой. Да-да, лук порей прекрасно ладит с клубничными и земляничными посадками. Эти растения дополняют и защищают друг друга, словно брат и сестра: на землянике нет слизней, блошек, лук не ес

Полезные советы по выбору семян:

• ранние сорта: Килим, Голиаф - урожайные, дают роскошные стебли через 130-150 дней после посадки семян;
• среднего срока созревания (150-160 дней): Танго, Бастион, стойкие к заболеваниям, хороши в транспортировке;
• позднеспелые (до 200 дней): Элефант, Меркурий, очень лёжкие, с острым пряным вкусом, особо ценятся ресторанными шеф-поварами.

Можно посеять семена в мае этого года любые из вышеназванных сортов, но урожай будет только в июле-августе следующего лета. В теплице выращивать гораздо удобнее и выгоднее, но время сбора урожая тоже варьируется в пределах полугода. Потому и цена на эту культуру высокая - много временных затрат. Что касается ухода за луком пореем, то для него требуется особая агротехника.

Почва

Лук порей растет на песчаных, супесчаных, рыхлых и удобренных перегноем участках, не боится прохладных дней, даёт щедрые урожаи даже в Сибирском регионе, но надо укрывать пленкой поздней осенью (с сентября в северной климатической зоне).

Как правильно высаживать рассаду

Чтобы ложный стебель получился длинным и белым (самая ценная часть растения), рассаду высаживают в глубокие борозды до 15 см на расстоянии корня до корня в 15 см. Каждую неделю обязательно окучивать - чем чаще, тем больше белая часть растения. Корни при посадке рассады нужно укоротить на 2 см (средний крупный, чтобы пошли боковые корешки, поставляющие растению питательные вещества из недр земли). После посадки обильно полить теплой водой и не допускать пересыхания грунта, но и не переувлажнять его. От переувлажнения появится гниль, а от пересыхания - жесткие прожилки в стебле.

Можно ли сочетать порей с другими растениями?

Этот сорт ладит с земляникой, морковью, капустой, огурцами, помидорами, высаживать между кустами посадок на расстоянии не менее 15х15 см.

Основной уход

Основные работы по уходу за луком пореем - рыхление грунта, окучивание каждые 3 дня, внесение подкормки 3 раза за летний сезон.

Первая подкормка: перед посадкой в лунку 20 г золы + чайная ложка азотосодержащего комплекса для травяных растений, смешанного с 250 мл воды.

Вторая подкормка: через 2 недели после посадки - фосфорно-калийные комплексы или разбавленный и сброженный голубиный помёт (50 г помёта на литр воды, настоять 3 дня, процедить, разбавить на ведро воды, поливать под корень по 150 мл).

Третья подкормка: травяной настой из крапивы, ромашки и лопуха. Готовится стандартно: траву без корней измельчить, залить водой, настоять под крышкой на солнце 3 дня, процедить и поливать под корень по литру каждые 3 дня. Периодичность полива зеленым удобрением - 3 раза. То есть в течение 10 дней порей будет получать травянистые минеральные и органические добавки.

После внесения удобрений сразу идёт в рост стебель, становится мясистым и ароматным, достигает товарного качества за 30 дней. Перед уборкой порея (за 2 недели) ни поливать, ни удобрять растение нельзя, иначе начнет быстро портиться после сбора урожая.

Перевозить стебли удобнее с корнями и листьями, обрезая из непосредственно перед продажей - срок хранения необрезанной культуры достигает 1-2 месяца. После обрезки быстро подсыхает и теряет вкусовые и полезные свойства.