Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления печенья в форме сердечек.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы к началу приготовления оно успело стать мягким.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Кладём в миску размягчённое сливочное масло и сахарную пудру.

С помощью миксера взбиваем масло с сахарной пудрой до пышной массы.

Добавляем к маслу яйцо и ещё раз взбиваем.

Добавляем муку и ванилин.

Замешиваем плотное тесто, которое не будет липнуть к рукам (возможно придётся добавить ещё немного муки, мне понадобилось 350 г муки).

Отрезаем лист пергаментной бумаги для выпечки, который будет соответствовать размерам и форме вашего противня. На подготовленной бумаге раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Тесто очень нежное и податливое, поэтому будет проще перенести его на противень вместе с листом бумаги.

Далее нам понадобятся две вырубки для печенья: большое сердечко и маленькое сердечко. Сначала вырезаем из теста большие сердечки. Затем у половины сердечек вырезаем в середине сердечки меньшего размера. Лишнее тесто забираем.

Выпекаем печенье "Сердечки" в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-15 минут, до лёгкого зарумянивания.
Печенья выходит много, поэтому выпекаем партиями: пока одна партия выпекается, раскатываем оставшееся тесто и снова вырезаем сердечки.

Охлаждаем печенье.
Целые печеньки в виде сердечек смазываем джемом.

Сверху кладём печеньки с отверстием посередине.
В итоге у меня вышло 14 съедобных валентинок.

Готовое печенье с джемом можно упаковать в красивую коробочку - выйдет прекрасный подарок ко Дню всех влюбленных!