Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

< [показать]

Ингредиенты:

1 тушка горбуши

(или любой другой красной рыбы);

1,5 ст. л. зерен кориандра;

1/2 ч. л. черного перца;

3 ст. л. лимонного сока;

2 ст. л. оливкового масла;

соль по вкусу.

[показать]

 

 

Рыбу моем, обезглавливаем

и выкладываем в форму

для запекания.

[показать]

 

 

 

Зерна кориандра

надо измельчить -

скалкой, блендером,

кофемолкой.

[показать]

 

 

 

 

 

Или обычным пестиком

в ступке.

[показать]

 

 

 

 

Смешиваем масло,

лимонный сок,

соль, перец, кориандр.

[показать]

 

 

 

 

Маринад должен

быть густоватым.

[показать]

 

 

 

Смазываем рыбу внутри,

в брюшке, и по бокам.

Оставляем,

накрыв фольгой, на 2-3 часа.

[показать]

 

 

 

Немного раскрываем фольгу. 

Запекаем при температуре

180 градусов около 20 минут.

[показать]

 

 

Достаем из духовки,

слегка смазываем

выделившимся соком.

И подаем - с лимоном,

рисом и овощами.

 

 

 

 

Приятного аппетита!