— кисленькое яблоко – половинка яблока( примерно 100 гр)
— листья петрушки – 50-70 грамм
— чеснок – 3-4 небольших зубчика
— сметана – 3-4 столовые ложки
— соль – примерно половина чайной ложки

Яблочко желательно взять твердое, кисленькое. Если яблоко будет сладкое, то можно добавить немного лимонного сока. Яблоко чистим от кожицы и нарезаем на кусочки.

Чистим чеснок. У петрушки обрываем листики, а жесткие стебельки выбрасываем.

Все ингредиенты загружаем в блендер и взбиваем до однородного состояния.

Вместо сметаны можно использовать 2 ложки растительного масла + 2 столовые ложки воды.

Такой соус хорошо подойдет к жареному мясу и рыбе. Так же под этим соусом можно запекать мясо, рыбу и курицу.

 источник  http://vkusnie-shedevri.ru/sous-iz-petrushki-yablok-i-chesnoka/  [x346]/vkusnie-shedevri.ru/wp-content/uploads/2012/10/зеленый-соус-.jpg" target="_blank">http://vkusnie-shedevri.ru/wp-content/uploads/2012/10/зеленый-соус-.jpg 632w" title="зеленый соус" width="520" />