/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/164147/pub_5c06842ee2091403ffe44c3c_5c0684f142e2f903e90d336b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/164147/...4f142e2f903e90d336b/scale_1200 2x" />

В общем рецепт я выведала и теперь уже сама удивляю своих гостей этим занятным блюдом. Испортить "Мясо в термосе" просто невозможно, так что приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Спешу поделиться секретным рецептом и с Вами!

Подготовка ингредиентов.

Мясо или птица (любые виды и части), стандартный набор специй который Вы любите. Я использую чеснок (обязательно огородный, покупной не дает такого вкуса), соль, кориандр, лавровый лист, смесь перцев и обожаемый мной мускатный орех, можно еще и гвоздики добавить.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/175604/pub_5c06842ee2091403ffe44c3c_5c06851bf8fa3403d78eb32d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/175604/...51bf8fa3403d78eb32d/scale_1200 2x" />

Варим маринад.

Берем кастрюлю, литров на 5 достаточной будет. Заливаем водой (2-3 литра), отправляем на плиту и ждем пока закипит. После закипания, всыпаем 130гр соли и 50гр сахара, добавляем чеснок, его можно и даже нужно не очищать, провариваем минут 5. Добавляем специи и провариваем наш маринад еще 5 минут. Готово!

Подготовка мяса.

Идеальный вес сырого продукта граммов 700 ориентировочно. Для аккуратного вида приготовленного мяса, его можно перевязать обычной ниткой, если в мясе есть сало, то перевязываем обязательно.

Варка 

Запускаем выбранный кусочек мяса целиком, если имеются пленки, то удаляем их. В идеале он должен весить ориентировочно грамм 700. Варим 20-30 минут.

Заключительный этап

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98986/pub_5c06842ee2091403ffe44c3c_5c068534e7f23803dd671a4a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98986/p...534e7f23803dd671a4a/scale_1200 2x" />

Готовим одеяла. Так же можно использовать покрывала, теплую одежду и подобные вещи. Наша задача заключается в создании "термоса", в котором мясо будет томиться 12 часов. Итак, снимаем кастрюлю с плиты и укутываем. Я обычно готовлю его в ночь, а к обеду уже радую своих домочадцев. Но если вы использовали курицу или индейку, то время топления уменьшаем вдвое.