Íåîáõîäèìî ïîìûòü ñâåêëó. Ñâàðèòü. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, òàêæå îòäåëüíî ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå ðåï÷àòûé ëóê. Ëóê ñëåäóåò îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïîñëå ÷åãî åãî ñìåøàòü ñî ñâåêëîé. Ïîñîëèòü.

Òóøèòü â òå÷åíèå ïÿòíàäöàòè ìèíóò íà óìåðåííîì îãíå. Ïîñëå ýòîãî ñëåäóåò äîáàâèòü 9% óêñóñ ïî âêóñó, à òàêæå ñïåöèè. Ïîñëå ÷åãî íåìíîãî îñòóäèòü è ðàçëîæèòü â áàíêè. Êàê îñòûíåò, íåîáõîäèìî óáðàòü â õîëîäíîå ìåñòî. Âîò è ãîòîâî áëþäî ïîä íàçâàíèåì èêðà ñâåêëû).

Ýòó âêóñíåéøóþ çàêóñêó ìîæíî ïðèãîòîâèòü äëÿ çèìû, à ìîæíî è ñðàçó ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ óïîòðåáëÿòü â ïèùó. Åå ìîæíî êóøàòü ïðîñòî ñ õëåáîì èëè ñ êàêèì-ëèáî ãàðíèðîì. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!