[показать]

Для творожного теста:

• мягкий творог – 250 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• мука пшеничная в/с – 250 гр. + на подсыпку;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарный песок – 4 столовые ложки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложечка;
• сода пищевая – 1/2 чайной ложечки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• ванильный сахар – 1/2 чайной ложечки.

Для начинки:

• яблоки – 4 шт.;
• сахарный песок – 5 столовых ложек;
• (по желанию) корица – 1/2 чайной ложечки (корица в данном рецепте не используется, но поскольку эта пряность гармонично сочетается с яблоками, то их можно обсыпать сахаром и корицей).

 
Время готовки блюда — 50 минут.
Калорийность — 220 ккал.
 
[600x400]

Как приготовить творожный пирог:

1. Соединить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, сахарный песок, мягкий творог. Ингредиенты тщательно взбить (в блендере или при помощи миксера), чтобы не осталось творожных крупинок.

[600x400]

2. К взбитой массе добавить растительное масло и разбить яйцо. Снова хорошо взбить. Масса получится нежной и пышной.

[600x400]

3. В полученную массу добавить соду, тщательно перемешать. Тесто немного запенится и станет пористым.

[600x400]

4. Предварительно смешать муку с разрыхлителем, просеять ее в жидкую массу.

[600x400]

5. Замесить руками очень пластичное «покладистое» тесто, сформировать ком, обернуть пищевой пленкой и оставить «для отдыха» на 15 минут.

[600x400]

6. Промытые яблоки, очистить от семенных коробок, нарезать тонкими дольками.

Примечание:Они должны быть нарезаны очень тонко, иначе не успеют пропечься.

[600x400]

7. Тесто можно разделить на 2 части, то есть на 2 пирога, либо сделать один большой пирог по длине противня. Тесто раскатать в прямоугольный пласт.

[600x400]

8. Визуально разделить на три равные части. Боковые части нарезать прямыми или косыми полосками шириной 1,5 см.

[600x400]

9. На центральную часть пласта выложить нарезанные яблоки в 2-3 слоя, посыпать сахаром.

[600x400]

10. Полосками накрыть начинку, поочередно укладывая их друг на друга в виде косы.

[600x400]

11. Выпекать творожный пирог с яблоками в разогретой до 200˚С духовке около получаса до красивой румяной корочки.

[600x400]

12. Горячий пирог обсыпать сахарной пудрой, остудить. Подавать к чаю теплым либо холодным