Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Омлет со стручковой фасолью на сковороде
Омлет со стручковой фасолью, приготовленный на сковороде, - это вкусное, полезное и питательное блюдо. Такой омлетик содержит белки и витамины, поэтому станет прекрасным завтраком и удачным началом дня! Приготовить омлет по этому рецепту можно со свежей или замороженной фасолью спаржевых или стручковых сортов. Я использовала плоскую стручковую фасоль. Питаться полезно и вкусно - совсем несложно, попробуйте!
/rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png" target="_blank">http://rutxt.ru/sites/all/themes/rutxt/images/ingredients.png); background-origin: padding-box; background-position-x: 0px; background-position-y: 0px; background-repeat: repeat-y; background-size: auto; font-style: italic; margin-left: 12px; padding-left: 12px;"> Для приготовления омлета со стручковой фасолью на сковороде потребуется:
фасоль стручковая (у меня замороженная) - 300 г;
лук - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
яйца - 2 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
сыр твердых сортов - 50 г;
зеленый лук - 2 перышка.
Свежую стручковую фасоль залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и отварить в течение 3 минут с момента закипания, затем откинуть на дуршлаг. Замороженную фасоль размораживать не нужно. Отваренную свежую или замороженную фасоль (не размораживая) выложить на сухую сковороду, которая стоит на самом медленном огне.
[450x301]Накрыть сковороду со стручковой фасолью крышкой и, периодически переворачивая, подождать, пока фасоль полностью разморозится под крышкой (если готовите с замороженной фасолью) и жидкость выпарится. Затем добавить к фасоли растительное масло и перемешать.
[450x301]Тушить фасоль на медленном огне около 10-15 минут, постоянно помешивая. Пока тушится фасоль, нарезать очищенный репчатый лук.
[450x301]По истечении 10-15 минут добавить к фасоли лук, перемешать и готовить до прозрачности лука (на это потребуется, примерно, 5-8 минут), не забывая помешивать.
[450x301]Пока фасоль с луком тушатся, нужно приготовить яичную заливку. Для этого нужно в миску вбить яйца.
[450x301]Взбить яйца вилкой до однородности.
[450x301]Ко взбитым яйцам добавить сметану и соль.
[450x301]Перемешать яичную массу до однородности.
[450x301]Когда лук станет прозрачным, содержимое сковороды залить яичной массой, накрыть крышкой. Готовить омлет со стручковой фасолью до тех пор, пока яйца не "схватятся" (примерно, 5-7 минут).
[450x301]Сыр натереть на мелкой терке.
[450x301]Когда яйца "схватятся", посыпать омлет с фасолью сыром, накрыть крышкой и дать сыру расплавиться в течение пары минут.
[450x301]Вкусный, сытный омлет со стручковой фасолью, приготовленный на сковороде, посыпать нарезанным зеленым луком, разложить по тарелкам и подать к столу.
[450x301]Это блюдо зарядит энергией на весь день!
[450x321]Приятного аппетита!