Пряники во все времена пользовались и пользуются популярностью: они вкусны, ароматны, тают во рту. Наши предки готовили их на праздники. Пряники были необычной формы, размеров, с рисунками, надписями. Особую известность получили тульские пряники с повидлом. Его даже использовали для подарка.

Способ приготовления одного из самых необыкновенных десертов совсем не сложен: их можно приготовить дома.

Как приготовить пряники дома

[350x288]

Мед для данного рецепта можно взять любой: липовый, горчичный, цветочный.

Еще Вам понадобятся:

• мука – 300 г;
• сахар – 200 г + 5 ст. ложек для глазури;
• мед – 100 – 120 г (можно взять любой: липовый, горчичный, цветочный);
• растительное масло;
• сода – 30 г;
• корица – 30 г;
• яйцо – 2 – 3 шт.;
• повидло – 250 г;
• водка — 1 столовая ложка;
• молоко — 100 г;
• масло сливочное – 120 г;
• пряности (для аромата) – 3 чайные ложки.

В емкость добавляем сахар, корицу, мед, уже жидкий и растопленный, мягкое сливочное масло, соду, водку, яйца. Все аккуратно перемешиваем.

Полученную смесь ставим на 5 – 7 минут на водяную баню. Тщательно вымешиваем, чтобы масса стала воздушной и однородной.

[350x233]

Просеиваем муку, всыпаем, вымешиваем тесто для десерта. Надо потрудиться, не жалея сил, хорошо месить тесто. Если оно хорошо отстает от емкости, не липнет к рукам – значит готово.

[350x233]

Полученное готовое тесто раскатываем толщиной 5 мм, а дальше фантазируем.

[350x237]

 

Если хотите пряники с начинкой, порежьте тесто на треугольникик. Для начинки следует уварить повидло с сахаром, чтобы оно не растекалось и стало густым. Кладем повидло в серединку каждого прямоугольника, аккуратно защепляя края. Края должны быть зубчиками: формируем их с помощью колодки.

Можете вырезать пряники с помощью фигурных ножей для теста.

[350x314]

Смазываем противень маслом, выкладываем пряники и выпекаем в несколько этапов. Сначала 2 минуты при 300С в хорошо разогретой духовке, затем охлаждаем и допекаем 10 минут при 250 С.

Делаем глазурь: соединяем сахар с молоком, доводим до кипения и варим 5 минут, помешивая, до полного растворения сахара.

Смазываем сваренной глазурью с помощью кисточки остывшие пряники.

Полезные советы по приготовлению пряников

[350x217]

• Можно, по желанию, сверху украсить растопленным шоколадом (полить тоненькой струйкой в виде зигзага).
• В приготовлении пряников можно использовать орехи, сухофрукты, имбирь.
• Если пряники станут через время жестковатыми, их можно всегда отправить в микроволновку для разогревания.

На Новый год очень эффектно будет смотреться елка, украшенная оригинально, пряниками разной формы. Удивить гостей вы сможете, приготовив пряничный домик.

Пряники на кефире:

http://mne-30.ru/