Быстрое томатное пюре, заморозка

Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!

[показать]

Рецепт "Быстрое томатное пюре, заморозка":

[показать]

У меня был один небольшой ящичек помидоров - все были пущены в дело. Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4-8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание - можно подсолить.

[показать]

Противни ставим в духовку и запекаем помодорки при 160-180С час-полтора.

[показать]

До тех пор, пока они не подвялятся. Цель - удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидкое.

[показать]

Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито.

[показать]

Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки.

[показать]

Я использую формы для маффинов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки.

[показать]

Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости.

Надеюсь кому-то мой опыт будет полезен  [показать] Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!
[показать]

Нескучная мама

Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Вяленая свинина от Aleex
Часть 2 - 6 испытанных способов заготовки помидоров на зиму
...
Часть 12 - Маринуем молодые побеги чеснока.Черемша
Часть 13 - 15 РЕЦЕПТОВ САМЫХ НЕОБЫЧНЫХ ЗАГОТОВОК НА ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ГОДА!
Часть 14 - Быстрое томатное пюре, заморозка