[показать]

Случайно встретила на рынке совершенно очаровательный кусочек молодой свиной грудинки, и я сразу увидела в нем рулет, который можно приготовить в мультиварке. Конечно же ваш кусочек мяса должен быть без косточек, не очень большого размера, чтобы вы смогли свободно поместить его в кастрюльку мультиварке. И вы должны решить, будете ли вы его готовить вместе со шкуркой или нет. В моем случае шкурка у грудинки была очень нежная и я решила приготовить рулет вместе с ней. Скажу сразу, мне очень понравился рулет из свиной грудинки в мультиварке, и по вкусу и в приготовлении. Мне опять показалось, что рулет приготовился сам, и как будто я не принимала в этом участия. Настолько легко и просто готовить в мультиварке. В качестве начинки для рулета вы можете использовать абсолютно любые приправы, ароматные травы и чеснок. Свиная грудинка в мультиварке получилась очень вкусная, сочная, нежная и ее можно подавать в горячем и холодном виде.

Ингредиенты для рулета из свиной грудинки в мультиварке:

• кусочек свиной грудинки около 800 гр
• соль, перец по вкусу
• несколько долек чеснока
• любимые приправы, ароматные травы
• смесь сухих болгарских перцев
• 1 ст ложка растительного масла

Способ приготовления рулета из свинины в мультиварке:

[показать]

Кусок грудинки был размером чуть менее 15х30х5 сантиметров (точно я не измеряла, но приблизительно около того). Раскладываем его на доске, солим, перчим, выкладываем порезанный пластинками чеснок. Сверху я посыпала ароматными травами и смесью сухих болгарских перцев. Затем нам надо скрутить тугой рулет и обвязать его, как я называю, посылочным швом. У меня не было специального шнура, я просто сложила обычную белую нить во много сложений.

[показать]

Наливаем в кастрюльку мультиварки столовую ложку растительного масла и выкладываем рулет. Выбираем режим Экспресс и обжариваем его до звукового сигнала. Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону точно так же. На это уйдет минут 15.

[показать]

Затем добавляем 1 стакан горячей воды и выбираем режим Варка/Тушение на пару. Во время приготовления надо несколько раз переворачивать рулет, и если жидкость у вас быстро выкипает, до добавлять небольшими порциями.

[показать]

На режиме Тушение/Варка на пару, я готовила рулет из грудинки ровно 1 час. Свинина у меня была молодая и рулет был полностью готов.

[показать]

Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита.