Озадачила я маму накануне поста: захотелось мне овсяного киселя. Попалась где-то на глаза статейка в инете о его пользе. И мама живо откликнулась. На кухне завелись банки: трехлитровая с замоченным геркулесом, потом куча маленьких с отцеженным настоем. И завелся ещё стойкий запах кислятины. ))) Домашние стали подозрительно принюхиваться и спрашивать: что у нас испортилось??
Оказывается, так и должно быть!
Вкус у киселя -специфический, скажу прямо. Но не отвратительный. Едим его (именно едим! он - как желе густой) вот уже вторую неделю. Пока, кроме морального удовлетворения, каких-то изменений не заметила. НО!!! Главное верить! А верить есть во что.
Цитирую: "Не так часто можно встретить пищевой продукт, имеющий в своем составе столь широкий набор незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, холин, лецитин, метионин) и витаминов (В1, В2, В5, Е, А, РР). Они-то и наделяют овсяный кисель целебными свойствами. Так, холин регулирует жировой обмен, снижает содержание холестерина и оказывает противосклеротическое действие. Метионин благотворно влияет на обмен веществ, препятствует отложению жира в печени, улучшает работу поджелудочной железы. Лецитин способствует расщеплению и выведению из организма избыточного количества холестерина.

О том, насколько важно присутствие содержащихся в овсяном киселе витаминов, говорят следующие факты. Дефицит витамина В2 вызывает сухость, трещины и язвочки на губах, выпадение волос. При дефиците витамина А возникают светобоязнь (куриная слепота), бледность, сухость и шелушение кожи, повышается предрасположенность к различным гнойничковым заболеваниям. Недостаток витамина РР приводит к профузным поносам, исхуданию, психическим расстройствам, ухудшению памяти, депрессии.

Богат кисель и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, железом, фтором), обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма, поддерживающими водно-солевой баланс и улучшающими функции ферментов. Магний, например, понижает кровяное давление, улучшает работу кишечника, стимулирует выделение желчи. Кальций участвует в механизме свертывания крови. Калий усиливает выведение воды из организма, предотвращая появление отеков. "
Вот так-то!